La sopa es buena comida
la sopa es una de esas cosas que me parece (a mí), como si fuera difícil de hacer, pero cuando realmente lo bajas, en general, solo se está lanzando un montón de cosas en una olla, Mezclándolo y esperando.
¡No es tan dificil! Es algo así como los ojos ahumados. Un poco de práctica, y empiezas a averiguar cómo las piezas encajan juntas. Entonces no es tan difícil de ejecutar.
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La sopa es mi cosa favorita para comer cuando me siento bajo el clima (todavía estoy superando ese frío), y hice esta sopa de tomate de garbanzo anoche desde una receta en Skinnytaste.com. Resultó tan delicioso. No puedo esperar para volver a hacerlo, pero creo que voy a doblar todo y ganar el doble. Entonces voy a congelarme el extra.
Fue una especie de decisión de último minuto, y no tenía las hierbas frescas, así que las sustituyé por las hierbas secas de mi armario.
Utilicé mi nuevo horno holandés (lo tengo del objetivo el mes pasado), y me encanta esa cosa. ¿Cómo lo hice tanto tiempo sin un horno holandés?
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Esto es generalmente lo mismo que la receta en el desfile, pero comencé calentando una cucharadita de aceite de oliva en una salsa media. Luego me caí en el apio picado, las zanahorias, la cebolla (usé chalotes porque los tenía) y el ajo y cocinaban hasta que se pusieran grandes y suaves.
Luego vierte en el caldo y hice un punto de raspar cualquier trozos de verduras que se atascaban en la parte inferior de la sartén, porque agregaría sabor a la sopa.
Después del caldo, agregué dos latas de garbanzos (drenados y lavados), una gran lata de tomates en cubitos (creo que la receta original proporcionó tomates triturados, pero había cubierto de pecho), parmesano y las hierbas. Lo agité todos juntos, luego colocé la parte superior de la olla y dejé que se cocinara durante 30 minutos.
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Luego agregué dos tazas de espinacas, esperé unos minutos hasta que se marchitó, y eso es todo. Tienes sopa!
Su amigable adicto a la apelación del vecindario,
Karen